王家衛

          黃金起司球~ 人家說不經一事.不長一智~~ 如果你要問我做生意<失敗>那麼多次.有沒有什麼心得~? 當然有~~每跌倒一次就知道要如何把下一個步伐走的更穩~ 我經歷過.所以可以體會很多狀況~ 就像<作田拉麵>一開始籌備時.老板娘想了很多東西要 宜蘭民宿做~都被我打回票..勸她不要做~ 後來老板娘看到我就說~~我說的很準..還好她有聽我的.只專心賣<拉麵>~ 因為~光是<拉麵>就讓他們忙翻了~~ 我不是先 房地產知~~只是我走過.我清楚他的困難點在那兒? 就像我現在在帶加盟店也是一樣~ 他們還沒遇到的狀況.我都可以預知並提醒..希望他們不要犯錯~~ 除非個人意見太強的老板..我就不會堅持已見~ 只是 酒店兼職人生的智慧是學不完的..我到這個年紀才開竅~~ 也才發現我以前失敗的經驗會成為我現在創業的<本錢>~~ 昨天有一對夫妻來問加盟~~~ 我的習慣是把所有最壞的情況都告知了..你們再決定做不做~~ 包括~~時間很 澎湖民宿長...要站一整天很辛苦~ ~~~~~要洗大腸..味道不好.要忍受~ ~~~~~利潤不好..大腸很貴.要靠薄利多銷~ 如果這些情況你都能接受再來開店~~ 我從來不會畫<大餅>給加盟者看~~去吸引他們來加盟~ <成功>不是我能給的~~~~要靠 結婚自己~~ 我給的只是一個<機會>~~一個可能成功的機會~ 那個<可能>就在加盟者自己的手上~~ 一直想做這個黃金起司球 ..只是好像找不到時間~ 才怪呢~~~~時間就在我手上~~只是我常常去逛了大家的格子後...就忘了我是誰..要做什麼?? 總是跟格?個人信貸芘}一張~~我要來試試看~~的支票.但是不知道什麼時候會兌現~ 為了不給自己太多壓力..還是照著自己的感覺走最重要~~ 畢竟<烘焙>只是我這個老人家的玩具...開心就好~!! 這個起司球我用的餅皮是我以前做過的~~~法國南特奶油餅 ~~來做~!! 這是我以前開咖啡店賣的最好的 酒店工作手工餅乾~~它有獨特的風味~ 還被喜歡的客人寄到美國去送給親友吃~~!! 大家有機會可以看看..並認識一下這個有來頭的餅乾配方~裡面有詳細的食譜與做法~!! 準備好一份<南特奶油餅乾>的麵糰~~烤模要先抹油備用~~ 在模型內各放入每個5g的麵糰~~然後壓平~~剩下來的餅乾麵糰可以冷凍起來.再找時間 花蓮民宿烤成餅乾~~ 我用180 度烤約20分鐘..至餅乾表面金黃即可~~ 另外準備一份乳酪麵糊~~ 材料~~奶油乳酪300g 糖65 g 蛋3個  檸檬汁一大匙 鮮奶2大匙 將全部材料攪拌均勻即可~~正確步驟是~~乳酪軟化後加糖打勻.再加蛋再打勻.其他的後加就好了~ 把乳酪分別裝入模型中~~ 進烤箱只用上火烘烤 ~~因為底部 西服的餅乾是熟的~~用180 度烤約20分鐘 如果乳酪會很嚴重的鼓起來.就稍為降溫一下~~至表面金黃就好了~ 完成了~~黃金起司球~~ 很可愛吧~~!!一球一口剛剛好~~ 加了杏仁粉的南特奶油餅乾配上起司~~超好吃的啦~!! 沒有加完的乳酪麵糊就隨意用一個紙模型裝起來烘烤~~這個大概有5吋大~~ 切成八塊~~也是一口一塊剛剛好~~ 這樣吃~~那樣吃~~都?591n吃~~  .